Qu’est ce qu’un veau sous la mère ?

Le veau sous la mère est élevé naturellement et librement : il se nourrit du lait de sa mère mais aussi de foin et céréales pour favoriser sa croissance.
De ce fait, sa viande est de couleur rosée, gouteuse et tendre.

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♦ Le veau est disponible uniquement du mois de janvier au mois d’avril ♦