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Qu’est ce qu’un veau sous la mère rosé?

Le veau sous la mère rosé est élevé naturellement et librement : il se nourrit du lait de sa mère mais aussi de foin et céréales pour favoriser sa croissance.
De ce fait, sa viande est de couleur rosée, goûteuse et tendre.

Cette méthode d’élevage très naturelle s’oppose à celle pour obtenir le veau sous la mère à chair blanche (dit aussi veau de lait) : en effet pour que la viande soit blanche, il faut interdire au veau de manger autre chose que du lait (plus souvent du lait reconstitué que le lait de la mère) d’où l’élevage en niche individuelle avec un biberon qui est rempli 2 fois par jour.

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♦ En 2023, le veau sera disponible  uniquement les mois de février, avril, juin et septembre.♦

Rupture de stock
52,80 Soit 22€ le kilo
Rupture de stock
14,50 Soit 14.50€ le kilo
Rupture de stock
170,00 Soit 28.33€ le kilo
Rupture de stock
140,00 Soit 23.33€ le kilo
23,00 Soit 18€ le kilo
Rupture de stock
Rupture de stock

À griller ou rôtir

Foie de veau 0,400kg

15,60 Soit 39€ le kilo
Rupture de stock
25,00 vendu à la pièce (environ 30€/kg)
Rupture de stock
4,00
Rupture de stock
16,00 vendu à la pièce
Rupture de stock
5,00 vendu à la pièce
Rupture de stock
10,00 vendue à la pièce