Calendrier des ventes

Comme je suis un éleveur pratiquant la vente directe et que la viande est périssable, je vends la viande d’une bête en une fois (et quasiment en un jour). Je ne maintiens pas un stock de viande dans mes chambres froides. Je ne peux donc pas m’engager sur la date de livraison et c’est donc une date “probable” qui est indiquée. Le rendement d’une carcasse est à 50kg près et le profil des commandes diffèrent d’une vente à l’autre : il est donc possible (bien que peu fréquent) que vous ne receviez pas votre commande à la date prévue mais le mois suivant. Si vous avez une contrainte de calendrier (fête, départ en vacances…), pensez à bien le préciser au moment de votre commande, ce qui nous permettra de faire le maximum pour vous livrer à la date demandée.

Retrouvez donc ici le calendrier 2024 des ventes de Wagyu et de Charolais (date de mise à disposition pour le retrait à la ferme ou de ramassage par Chronofresh et livraison le lendemain ou le mardi si samedi).

Pour les modalités pratiques de livraison ou du retrait à la ferme, reportez vous au chapitre “Modes de livraison”.

  • Wagyu : jeudi 18  avril
  • Charolais&veau : vendredi 3 mai
  • Wagyu : jeudi 16  mai
  • Aubrac: jeudi 6 juin
  • Veau : vendredi 7 juin
  • Wagyu : jeudi 27 juin
  • Charolais : jeudi 4 juillet
  • Veau : samedi 6 juillet
  • Wagyu : jeudi 25 juillet
  • Charolais : jeudi 8 aout
  • Wagyu : jeudi 22 aout
  • Charolais  : jeudi 5 septembre
  • Wagyu : jeudi 19 septembre
  • Charolais : jeudi 3 octobre
  • Wagyu : jeudi 17 octobre
  • Charolais : jeudi 31 octobre
  • Wagyu : jeudi 14 novembre
  • Charolais : jeudi 28 novembre
  • Wagyu : jeudi 12 décembre
  • Wagyu : jeudi 19 décembre