NOS MEILLEURES VENTES
À griller ou rôtir
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À griller ou rôtir
L’une des meilleures viandes du monde !
L’important persillé (graisse intramusculaire) de sa viande est une caractéristique des races rustiques qui se perd avec la sélection sur le développement musculaire. Elle explique la saveur sans égale du bœuf Wagyu, sa tendrosité exceptionnelle et son goût délicieux.
C’est cette race qui permet de préparer le bœuf de Kobe mais aussi de Hida, d’Omi, d’Ishigaki et de bien d’autres préfectures au Japon.
Un producteur au service de sa passion
Philippe Prévost est avant tout un vétérinaire et un éleveur passionné par son métier qui a toujours souhaité aller vers l’exigence, la qualité, la rareté.
Philippe a une manière de voir l’élevage qui se caractérise par la priorité donnée au respect des animaux et de leur environnement : “Le bien-être de nos bêtes est notre souci de tous les jours“.
Ils parlent de nous
Delphine Plisson de la Maison Plisson
“Quand j’ai vu Philippe Prévost en tablier, l’œil gourmand et le geste sûr, il ne restait de ces années de travail que le plaisir et la saveur insensée de cette viande si noble.”
Le Chef du Bureau Consulaire du Japon à Lyon
“J’ai été ravi et très impressionné par votre passion pour l’élevage et la production d’une viande goûteuse et de qualité.”
Hiroko
“Toutes nos félicitations pour la viande bien persillée!
Je n’ai jamais vu aussi persillée et aussi bonne!”
