Découvrez nos valeurs et nos engagements dans notre vidéo promotionnelle mais aussi dans un sympathique reportage sur France 3.

A la demande, nous pouvons faire maturer un carré de côtes charolais voire un aloyau. Me contacter par e-mail.

NOS MEILLEURES VENTES

13,20 Soit 22€ le kilo

À griller ou rôtir

Carpaccio wagyu 100g

7,00 Soit 70€ le kilo

À griller ou rôtir

Steak wagyu 200g

5,40 Soit 27€ le kilo

À griller ou rôtir

Aiguillette Baronne wagyu 200g

8,80 Soit 44€ le kilo

À griller ou rôtir

Bavette d’Aloyau wagyu 200g

12,00 Soit 60€ le kilo

À griller ou rôtir

Bavette de Flanchet wagyu 0.200kg

6,40 Soit 32€ le kilo
11,60 Soit 58€ le kilo
42,00 Soit 60€ le kilo

L’une des meilleures viandes du monde !

L’important persillé (graisse intramusculaire) de sa viande est une caractéristique des races rustiques qui se perd avec la sélection sur le développement musculaire. Elle explique la saveur sans égale du bœuf Wagyu, sa tendrosité exceptionnelle et son goût délicieux. 
C’est cette race qui permet de préparer le bœuf de Kobe mais aussi de Hida, d’Omi, d’Ishigaki et de bien d’autres préfectures au Japon.

Un producteur au service de sa passion

Philippe Prévost est avant tout un vétérinaire et un éleveur passionné par son métier qui a toujours souhaité aller vers l’exigence, la qualité, la rareté.
Philippe a une manière de voir l’élevage qui se caractérise par la priorité donnée au respect des animaux et de leur environnement : “Le bien-être de nos bêtes est notre souci de tous les jours“.

Ils parlent de nous

Delphine Plisson de la Maison Plisson

“Quand j’ai vu Philippe Prévost en tablier, l’œil gourmand et le geste sûr, il ne restait de ces années de travail que le plaisir et la saveur insensée de cette viande si noble.”

Le Chef du Bureau Consulaire du Japon à Lyon

“J’ai été ravi et très impressionné par votre passion pour l’élevage et la production d’une viande goûteuse et de qualité.”

Hiroko

“Toutes nos félicitations pour la viande bien persillée!
Je n’ai jamais vu aussi persillée et aussi bonne!”

Nos recettes

LE BLOG