Saucisson pur bœuf wagyu/charolais

15,00€ Soit 50€ le kilo environ. Vendu à la pièce.

Le saucisson est “pur bœuf” charolais et wagyu (environ un tiers). Il est fait avec les pièces qui servent à faire les bourguignon, pot au feu et braisé qui sont naturellement grasses.

Nos saucisses, saucissons, merguez et viande séchée sont garanties 100% viande de bœuf et sans aucun additif. Nous utilisons du sel et des aromates (épices, poivre, ail…).

Sur demande nous pouvons proposer une fabrication de saucisses sans ail (minimum de 5kg).

Rupture de stock

Description

Ce saucisson est pur bœuf : la peau est faite de boyau de bœuf (“gros de bœuf”) et la chair ne contient que de la viande de wagyu et de charolais (moitié/moitié environ) avec du sel, sucre et quelques épices (poivre, ail…)

Ce saucisson est fabriqué artisanalement, à l’ancienne, SANS NITRITE NI ADDITIF dans l’Ain.

Vous allez découvrir un goût subtil, une mâche superbe et une longueur en bouche qui sort de l’ordinaire. Aucune sensation de gras!

Il faut savoir être fort pour arrêter d’en manger!

Notre conseil : conserver et servir frais. Enlever la peau (plus épaisse que le boyau de porc) avant de trancher.

Chaque saucisson pèse environ 290g au départ mais le poids diminue chaque semaine au fur et à mesure du séchage.