Raquette (3kg environ)

70,00

Nous vous proposons une sélection de pièces de viande à braiser de qualité supérieure.

La raquette ou bateau ou gros bout de poitrine (brisket en anglais) est le morceau pour faire du pastrami ou de la viande fumée (smoked meat).

Il y en a 2 par carcasse (comme pour toutes les pièces sauf l’onglet et les abats).

 

Livraison à partir du