Box du mois mixte « Veau & Aubrac » 6kg
180,00€ Soit 30€ le kilo
Elle contient principalement des pièces à griller. Attention à la cuisson des saucisses qui doit être la même qu’une pièce de bœuf et non pas très cuit comme pour du porc.
La caissette contient :
- Veau
- rôti, côte/faux filet, escalopes, paupiettes/steaks hachés/saucisses, grenadins de sous noix et blanquette
- Aubrac
- rôti, entrecote/faux-filet, saucisses/steaks hachés, et steaks/marinades
Description
Nous n’utilisons aucun additif chimique pour nos fabrications (saucisses, saucisson ou viande séchée).
Il est ajouté à la viande uniquement du Sel de Guérande, poivre, herbes, épices ou ail selon les recettes. Nous utilisons du boyau de mouton.
Le seul allergène contenu dans notre production est l’ail.
Les saucisses nature, aux herbes et façon merguez sont 100% « pur bœuf ». Elles sont faites avec les pièces qui servent à faire les bourguignon, pot au feu et braisé et du boyau de mouton.
Attention, nous n’en proposons que d’avril à septembre.
Les dates de vente de veau et d’aubrac sont sur le calendrier des ventes pour toute l’année 2025.
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À cuisiner
Tête de veau à la pièce (environ 2kg pour la demi tête complète avec langue)
Boeuf Aubrac
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