aiguillette viande boeuf wagyu kamakle

aiguillette viande boeuf wagyu kamakle

Aiguillette Baronne wagyu 200g

9,40€ Soit 47€ le kilo

L’aiguillette Baronne, soeur jumelle de l’aiguillette du rumsteck, est un morceau de forme longue et conique, comme une grosse aiguille.

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Description

L’aiguillette Baronne était autrefois préparée en bœuf mode, à la cocotte.
Ses fibres longues et son délicat persillé en font cependant des délicieux steaks à griller ou à poêler mais aussi des rôtis.
Il est d’ailleurs préférable de poêler les steaks pour laisser leurs fibres s’épanouir.

Un très bon plat réclame un très bon vin ! Suggestion d’accompagnement : le Vougeot premier cru rouge.