Cette pure viande de charolais a été séchée plusieurs mois, juste salée.
Elle est fabriqué artisanalement, à l’ancienne, SANS NITRITE NI ADDITIF, juste avec du sel, sucre, poivre, ail et thym.
C’est goûteux, subtil, tendre et avec une longueur en bouche qui sort de l’ordinaire. Elle peut faire une entrée originale, une raclette exceptionnelle ou tout ce que vous pouvez imaginer de faire avec cette pièce d’exception…