Ingrédients

  • sauce soja (de bonne qualité)
  • sucre
  • yuzu ou petit citron vert
  • ail
  • ciboulette

Recette

Déglacer le gras de cuisson avec un peu d’eau

le mettre à réchauffer en ajouter la tête d’ail épluchée

ajouter de la sauce soja et un peu de sucre, puis quelques gouttes du yuzu ou le jus d’un petit citron vert

enfin ajouter la ciboulette ciselée et étaler cette préparation sur la tranche de viande avec un pinceau avant de la servir

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