Langue de bœuf aubrac à la pièce (1.5kg environ)

Il faut se débarrasser de l’image de la langue pour se concentrer sur ce plat à la texture soyeuse et au goût subtil. Accompagné d’une sauce selon votre goût (câpres, piquante, tomate, mayonnaise), elle constitue la base d’un repas complet fin.